酶法“去皮脱衣”技术达国际先进水平  

出　　处：《福建农业》2008年第3期32-32,共1页

摘　　要：为了解决柑橘加工业的共性关键技术难题，“现代柑橘产业关键技术研究与示范专项”课题组全体人员经过不断探索，终于找到了去皮和脱囊衣效果最好的复合酶。经中试，酶法去皮可减少三分之一的人工费用，生产时间缩短40%，原料损耗减少一半；

关 键 词：技术 去皮 酶法 进水 国际 脱衣 柑橘产业 人工费用 

分 类 号：S865.9[农业科学—野生动物驯养] TS255.4[农业科学—畜牧兽医]