大豆新功效成分研究与振兴大豆加工业的关系  

作　　者：李荣和[1] 姜浩奎[1] 

机构地区：[1]长春大学.国家大豆深加工技术研究推广中心,长春130022

出　　处：《中国食物与营养》2008年第2期22-25,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：国家科技成果重点推广计划项目<连续提取大豆功能因子生产新技术>(2003EC000127)

摘　　要：本文介绍了以高温豆粕为原料提取的高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量大豆异黄酮、复合功效因子等在医疗、保健方面的功效试验;并对上述成分进行了效益分析,论述其与振兴大豆加工业的关系。

关 键 词：大豆肽 高纯度大豆低聚肽 大豆异黄酮 高染料木苷含量大豆异黄酮 复合功效因子 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]