竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究  

Antioxidant Activity Test on Bamboo Vinegar and its Extract by DPPH·Method

作　　者：钱华[1] 王衍彬[1] 张邦川 许炯[1] 柏明娥[1] 蒋应梯[1] 

机构地区：[1]浙江省林业科学研究院,浙江杭州310023 [2]浙江省云和县林业局,浙江云和323600

出　　处：《浙江林业科技》2007年第6期24-28,共5页Journal of Zhejiang Forestry Science and Technology

基　　金：浙江省重大科技计划项目"竹醋液高附加值活性物质提取的研究及利用(2004C12001)

摘　　要：用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系。The antioxidant activities of.bamboo vinegar and its extract were determined by DPPH · method. The result showed that extract had stronger antiradical power （6.27 times） than bamboo vinegar. There is a linear relation in the equation of reaction kinetics.

关 键 词：竹醋液提取物 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·) 抗氧化活性 

分 类 号：S789.2[农业科学—林学]