观赏蔬菜种质资源及其在都市农业中的应用  

作　　者：杨新华 曾祥胜 

机构地区：[1]武汉市农业学校,430043

出　　处：《长江蔬菜》2008年第4期4-7,共4页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：随着我国经济的发展，城乡一体化以及现代化大都市的崛起，都市农业、观光农业在全国各地悄然兴起，人们开始对每天必需的蔬菜的“多样性”、“观赏性”提出新的要求。于是，“观赏蔬菜”应运而生。根据对蔬菜含义的广义理解：“一切可用来佐餐的植物总称”，许多观赏植物，茉莉、桂花、菊花、槐、木槿等，其花器官也作为餐桌上的美味佳肴，这一类群有学者称之为“食用花卉”，但在广义上，也应该划归观赏蔬菜的范畴。根据观赏植物的含义：“具有一定观赏价值，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物”，可以将观赏蔬菜界定为“具有一定观赏价值，且可作为佐餐食用，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物总称”。

关 键 词：观赏蔬菜 都市农业 种质资源 观赏植物 应用 食用花卉 观赏价值 美化环境 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] F323[农业科学—园艺学]