强甜味剂三氯蔗糖的合成  

作　　者：罗晔[1] 许磊[1] 孙晓飞[1] 

机构地区：[1]苏州大学药学院

出　　处：《中国高新技术企业》2008年第4期91-92,共2页China Hi-tech Enterprises

摘　　要：以蔗糖为起始原料,首先合成蔗糖-6-乙酸酯,进而经氯化、脱酰基合成三氯蔗糖,该工艺路线操作简便、收率较高、反应条件温和,对最终产物三氯蔗糖进行脱色和纯化,并通过红外光谱、质谱确认其结构。

关 键 词：蔗糖-6-乙酸酯 三氯蔗糖 合成 强甜味剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]