分子生物技术在乳品安全中的应用  

作　　者：李燕鹏[1] 李启琳[1] 杨膺白[1] 郭辉[1] 

机构地区：[1]广西大学动物科学技术学院,广西南宁530004

出　　处：《畜牧与饲料科学》2008年第2期54-55,共2页Animal Husbandry and Feed Science

基　　金：广西自然科学基金资助项目(0424001-1)

摘　　要：随着分子生物学的发展,形成了DNA探针、PCR技术、生物荧光技术、基因芯片等生物检测技术,其在乳品工业中的广泛应用,对乳品安全意义重大。

关 键 词：分子生物技术 乳品安全 检测技术 

分 类 号：Q819[生物学—生物工程] TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]