叶蛋白的提取工艺  

A Preliminary Study of Leaf Protein Extraction Technology

作　　者：邓勇[1] 沈群[1] 卢山[1] 涂海根[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院

出　　处：《中国农业大学学报》1997年第6期88-91,共4页Journal of China Agricultural University

基　　金：国家"九五"科技攻关项目

摘　　要：对叶蛋白主要提取工艺进行了分析比较，提出了改进叶蛋白提取工艺的建议：选择适当的原料，确定适宜的收获期，改进苹取和蛋白质絮凝技术及叶蛋白的纯化技术。The main technologies for leaf protein extraction are analyzed and compared. Suggestions of improvement of Leaf protein extraction technology are put forward as follows:selection of suitable raw materials,determination of appropriate harvesting time,improvement of extraction and floculation technologies,as well as purification technology of leaf protein.

关 键 词：叶蛋白 提取工艺 沉淀 工艺 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]