叶蛋白

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食叶草蛋白的提取工艺及其性质研究
《食品与发酵工业》2025年第1期189-198,共10页高思聪 黄文选 黄志超 缪铭 
国家重点研发计划项目(2022YFF1100101)。
食叶草是一种潜在的优质植物蛋白质来源,该研究旨在优化食叶草蛋白的提取工艺,实现食叶草的高值化利用。本研究采用乙醇预处理结合碱溶酸沉法提取食叶草蛋白,并采用响应面试验对提取工艺进行优化。优化后的最佳工艺条件为:碱溶温度81.12...
关键词：食叶草 叶蛋白 提取工艺 结构特征 功能性质 
基于响应面法的构树叶蛋白提取工艺优化
《西部林业科学》2024年第6期105-112,共8页秦理哲 刘超东 陈皓钢 王泽 杨章旗 
广西民族大学科研基金引进人才科研启动项目(2021KJQD10);广西科技基地和人才专项(桂科AD19254004);广西八桂学者专项(2019A026)。
为拓展食品及工业用植物蛋白来源,提高构树资源利用率和产品附加值,对构树叶蛋白的提取工艺进行了系统优化。以新鲜构树叶片为试验材料,采用盐析热提法提取叶蛋白,选用叶蛋白提取率和粗蛋白含量为评价指标,在基于单因素试验确定显著影...
关键词：构树叶蛋白 提取工艺 盐析热提法 响应面法 
紫花苜蓿叶蛋白提取工艺与利用价值
《甘肃畜牧兽医》2024年第4期24-27,共4页付颖 徐昭昭 惠浩东 杨强 李莉 
紫花苜蓿叶蛋白具有卓越的营养价值和生物活性,在饲料添加剂、食品生产、医疗及保健领域有着广泛的应用。随着紫花苜蓿产业化的不断推进,对其叶蛋白提取工艺的研究与应用显得尤为重要。本文以紫花苜蓿叶蛋白提取工艺与利用价值为抓手,...
关键词：紫花苜蓿 叶蛋白 提取工艺 
紫花苜蓿叶蛋白功能特性及应用改善方案
《当代畜牧》2024年第6期30-32,共3页孟维彬 
紫花苜蓿叶是人们获取廉价蛋白质的重要来源。目前,紫花苜蓿叶蛋白因其抗营养因子和感官属性较差等问题,在食品配方中的应用有限。本文对紫花苜蓿叶作为潜在蛋白质来源的应用进行了全面客观地评价,对紫花苜蓿叶蛋白的分子组成和营养价...
关键词：紫花苜蓿 叶蛋白 功能特性 
不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响被引量：1
《食品科学》2024年第9期29-35,共7页高琦 段文瀚 彭雪 王宁 卢雅婷 张倩 薛友林 
教育部新农科研究与改革实践项目(2020128);教育部产学合作协同育人项目(230701160144419,231006655085437);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1807270);辽宁省教育厅基本科研服务地方项目(LJKFZ20220183);泰州市高层次创新创业人才引进计划项目(202149)。
以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富...
关键词：富硒 甘薯叶蛋白 抗氧化活性 
植物叶蛋白提取工艺及蛋白肽制备技术研究进展被引量：1
《草业科学》2024年第5期1241-1254,共14页魏佳 魏臻武 张有鑫 颜梦雨 闵学阳 
2023年江苏省研究生科研创新计划(KYCX23_3614);国家自然科学基金(32301474);江苏省青年基金(BK20220583)。
随着社会发展水平的提升,食物来源日益多元化,人们对优质蛋白质食物消费量不断增加,促使植物蛋白资源的开发和提取技术兴起。植物蛋白有动物蛋白无可比拟的优势,通过对叶蛋白深加工制备的蛋白肽,可以进一步提升植物蛋白的营养价值。因此...
关键词：叶蛋白 工艺流程 蛋白凝聚 酶促 生物活性肽 营养价值 功能特性 
丽江山荆子表儿茶素抗辣木叶蛋白过敏作用被引量：1
《现代食品科技》2023年第10期1-8,共8页彭君 樊莹润 吴正豪 李泽林 艾媛媛 付晓萍 宋爽 范江平 
国家自然科学基金资助项目(31560457)。
为探讨丽江山荆子表儿茶素(Epicatechin,EC)抗辣木叶粗蛋白(Moringa oleifera leaf protein,MOpA)诱导的过敏作用,利用小鼠进行食物过敏反应试验,观察小鼠的过敏症状,测定其体质量、胸腺指数和脾脏指数;检测小鼠血清中组胺(Histamine,H...
关键词：丽江山荆子表儿茶素 辣木叶蛋白 食物过敏 组织病变 活性 
豆腐柴叶蛋白对实验性2型糖尿病小鼠的降血糖作用被引量：3
《吉林医学》2023年第3期581-584,共4页易睿 张楠 王皓东 周小娟 吴子健 刘冠兰 
2020年湖南省大学生创新创业训练计划项目[项目编号:湘教通(2020)191号-3924];2020年长沙医学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目[项目编号:长医教(2020)26号-092]。
目的:研究豆腐柴叶蛋白对实验性2型糖尿病小鼠降血糖作用。方法:2020年9月~2020年12月在长沙医学院动物房开展实验,采用高脂饲料配合腹腔注射链脲佐菌素的方式构建实验性2型糖尿病小鼠模型,将造模成功的小鼠随机分为正常对照组、糖尿病...
关键词：豆腐柴叶蛋白 2型糖尿病 血糖 
聚苯乙烯纳米塑料-植物蛋白冠的形成与特征
《生物工程学报》2023年第3期1188-1201,共14页孟凡松 喻燕妮 张秋歌 赵常悦 杨雯雯 栾亚宁 戴伟 
中央高校基本科研业务费(2021ZY14);国家自然科学基金(32001197)。
为探究聚苯乙烯纳米塑料-植物蛋白冠的形成过程以及蛋白冠的形成对植物可能造成的影响,本研究选用3种平均粒径为200nm不同表面修饰的聚苯乙烯纳米塑料微球和新几内亚凤仙(Impatiens hawkeri)为对象,将3种聚苯乙烯纳米塑料分别与新几内...
关键词：聚苯乙烯纳米塑料 新几内亚凤仙 叶蛋白 蛋白冠 液相色谱-串联质谱 
响应面优化富硒四季豆叶蛋白提取工艺及抗氧化活性研究被引量：4
《湖北民族大学学报（自然科学版）》2022年第4期391-399,共9页吴丽雯 龙澜 袁名远 郭阳 罗凯 张强 
武汉市对口帮扶恩施州“硒蛋白产业化关键技术研究与应用”项目(21001).
以恩施富硒四季豆叶片为材料,采取碱提酸沉法提取富硒四季豆叶蛋白(leaf protein of selenium-enriched kidney bean,SKP).在单因素试验基础上,考察了提取时间、提取温度、料液比、碱液浓度4个因素,以SKP提取率作为响应值,采用响应面法...
关键词：富硒四季豆 叶蛋白 硒蛋白 提取工艺 响应面法 抗氧化 氨基酸 
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