酶促

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酶促酯交换制备ω-3型中长链甘油酯
《粮食与油脂》2025年第3期48-54,共7页王一路 孙晓静 费晓伟 张丽霞 高冠勇 孙强 
“十四五”国家重点研发计划(2021YFD210030304);河南省科技攻关项目(242102110119);河南省农业科学院科技创新团队项目(2024TD17)。
为高效制备ω-3型中长链甘油酯,以α-亚麻酸和椰油为原料进行酶促酯交换。以产物中α-亚麻酸的含量为指标,筛选出3种固定化脂肪酶进行混料试验,确定酶最佳质量比;在此基础上,采用响应面法优化ω-3型中长链甘油酯制备工艺,并对复合酶的...
关键词：ω-3 Α-亚麻酸 椰油 中长链甘油酯 固定化脂肪酶 酯交换 
转动厨房的科学“魔方”
《知识就是力量》2025年第3期74-77,共4页阮光锋 
提到厨房,大家会想到它是烹饪美食的天地。但你知道吗?其实它也是一座隐藏着无数奥秘的“实验室”,不起眼的角落里蕴含着有趣的科学知识。让我们化身小小科学家,一起探索厨房里的奇妙世界吧!保鲜膜与保鲜袋柔软的守护者。保鲜膜——“...
关键词：食物变质 保鲜膜 酶促褐变 保鲜袋 薄如蝉翼 空气隔离 烹饪 厨房 
响应面法优化鲜切牛蒡射频钝酶工艺研究
《中国调味品》2025年第2期17-24,共8页朱永全 胡昕迪 滕聪 许璐靖 刘金阁 王紫印 张见 李莹 
国家外国专家项目(G2022014078L);白马未来食品研究院揭榜挂帅项目(JBGS-2021-004)。
目的:降低鲜切牛蒡的相对酶活。方法:以鲜切牛蒡为原材料,进行射频灭酶,研究极板间距、样品高度和电导率对灭酶效果、色泽和微观结构的影响。结果:利用响应面分析法确定射频灭酶的最佳工艺参数为极板间距90 mm、样品高度74 mm、电导率0....
关键词：射频 多酚氧化酶 鲜切牛蒡 酶促褐变 
牛传染性鼻气管炎病毒ERA-LFD检测方法的建立与应用
《动物医学进展》2025年第2期79-85,共7页郭衍冰 侯绪森 孙兴忠 王军富 王改丽 郝良玉 董航 王雪磊 刘杰 王楠 曹利利 
吉林省科技发展计划项目(20230508125RC);吉林省财政厅项目(2024年吉林省省级公益性科研院所基本科研业务费)。
为建立可视化检测牛传染性鼻气管炎病毒(IBRV)的酶促恒温扩增-侧向流动试纸(ERA-LFD)方法,根据IBRV gB基因的保守区域设计并筛选最佳引物和探针,通过优化反应条件建立IBRV ERA-LFD方法,并对其特异性、敏感性、重复性和符合性进行评估。...
关键词：牛传染性鼻气管炎病毒 酶促恒温扩增 侧向流动试纸 检测方法 
高油酸葵花籽油酶促酯交换制备中长链甘油三酯的工艺研究
《中国油脂》2025年第2期76-79,107,共5页吴凡 杨博 郭嘉 
旨在为开发健康油脂提供参考,利用脂肪酶Lipozyme RM IM催化高油酸葵花籽油与椰子油合成中长链甘油三酯(MLCT)。采用单因素试验和响应面试验对MLCT的合成条件进行优化,并对原料油与最佳工艺条件下制得的产品脂肪酸组成进行对比。结果表...
关键词：中长链甘油三酯 高油酸葵花籽油 椰子油 酯交换 响应面法 
基于CRISPR-Cas12a技术的呼吸道合胞病毒检测方法的建立
《生物技术通报》2025年第1期103-109,共7页姚雪春 李磊 王志贤 盛长忠 ZHOU Zeqi TAN Cherie S 
技术创新引导专项(22YDPYSY00120)。
【目的】呼吸道合胞病毒(respiratory syncytial virus, RSV)是婴幼儿急性呼吸道感染的最常见原因。基于RT-ERACRISPR/Cas12a技术,建立一种RSV快速特异性的检测方法。【方法】针对RSV N基因保守区域设计合成特异性crRNA及酶促重组等温扩...
关键词：呼吸道合胞病毒 CRISPR-Cas12a技术 酶促重组等温扩增 即时检测 核酸检测 
低醇早酥梨酒褐变因子分析及其对挥发性香气化合物的影响研究
《农业机械学报》2024年第12期451-461,共11页张序 袁倩 李嘉欣 俞柏含 杨学山 祝霞 
国家自然科学基金地区基金项目(32060581、32260637);甘肃省葡萄酒产业发展基金项目(20180820-08、20180820-07);甘肃农业大学校列科研项目(GSAU-ZL-2018-8)。
为探讨低醇早酥梨酒贮藏期间褐变因子和挥发性香气化合物的变化,将早酥梨酒分别在4、25℃下避光贮藏60d,每隔7d测定PPO、POD、PAL酶活力,总氨基酸、还原糖、总酚、5-羟甲基糠醛质量浓度及褐变度,并采用SPME-GC/MS检测贮藏结束时的挥发...
关键词：低醇早酥梨酒 挥发性香气化合物 动态模型拟合 非酶促褐变 
酶促重组等温扩增实时荧光法快速检测发热伴血小板减少综合征病毒方法的建立
《中华卫生杀虫药械》2024年第6期554-558,共5页王春芳 罗正汉 汪雨荷 张锦海 叶福强 徐敏志 蒯月璋 韩一芳 汪春晖 
疾控中心逸启指令性项目(2024YQZL01)。
目的建立一种可用于检测发热伴血小板减少综合征病毒(severe fever with thrombocytopenia syndrome virus,SFTSV)的逆转录-酶促重组等温扩增(reverse transcription enzymatic recombinase amplification,RT-ERA)方法。方法以SFTSV非...
关键词：发热伴血小板减少综合征病毒 酶促重组等温扩增实时荧光法 快速检测 
微生物和酶促老化对Mg改性生物炭表面性质的影响
《环境科学》2024年第12期7390-7400,共11页钱敏 吴宇茜 韩琳希 陈瑞芝 段文焱 陈芳媛 
云南省科技厅-基础研究专项(202301AT070451);国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(41961134002);云南省重大科技项目(202202AG050019)。
Mg改性生物炭性质优异具有广泛的应用前景,但微生物介导的老化过程对生物炭的理化性质和功能的影响并不明确.因此分别采用微生物老化和酶促老化方法对MgCl2浸渍改性生物炭进行为期6个月的老化实验.结果表明,微生物老化后,持久性自由基...
关键词：微生物分泌物 生物老化 酶促老化 重金属吸附 Mg改性生物炭 
酶促多肽自组装应用于肿瘤成像研究进展
《中国新药杂志》2024年第23期2482-2488,共7页吴羽婧 周鹏 吴昊 谢敏浩 
江苏省中医药科技发展计划资助项目(YB2020103)。
肿瘤成像在非侵入性癌症诊断和治疗监测中具有关键作用,可提供直观的肿瘤图像信息,有助于实现癌症的早期发现、定位和分期,对于提高癌症患者的生存率和改善生活质量至关重要。酶促多肽自组装策略通过在原位形成探针分子的纳米结构,促使...
关键词：酶促多肽自组装 肿瘤成像 荧光成像 磁共振成像 正电子发射断层扫描 
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