配方乳粉

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叶酸与新生儿健康及母乳中叶酸研究进展
《乳业科学与技术》2025年第2期35-39,共5页贾宏信 苏米亚 陈文亮 
上海市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)。
叶酸是母乳中一种非常重要的水溶性维生素,是胚胎发育、生长的必需物质。母乳中叶酸常以多谷氨酸盐(≥4个谷酰基残基)形式存在,如5-亚甲基四氢叶酸。叶酸缺乏可能导致出生缺陷,如神经管畸形、先天性心脏病等。本文介绍不同国家/地区母...
关键词：叶酸 母乳 神经管畸形 出生缺陷 婴幼儿配方乳粉 
婴幼儿配方乳粉氧化机理及其过氧化值检测方法研究进展
《乳业科学与技术》2025年第2期54-59,共6页毕婷婷 魏可燕 胡明燕 田洪芸 王冠群 王文特 范丽 张海红 提静靓 
婴幼儿配方乳粉脂肪质量分数通常在25%~30%,为保证营养充足,会添加不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸及二十碳五烯酸等。婴幼儿配方乳粉中的脂肪球表面有一层乳清蛋白和酪蛋白复合物的膜结构,导致乳粉颗粒...
关键词：婴幼儿配方乳粉 氧化反应 机理 过氧化值检测 
干湿法复合工艺对婴幼儿配方乳粉质量的影响
《中国乳品工业》2025年第3期38-43,共6页李琳瑶 华家才 储小军 
杭州市科技项目(202203A11)。
文章探究了干湿法复合工艺生产的婴幼儿配方乳粉的质量,包括营养素的混合均匀性、加速试验营养素的衰减情况和干混前后样品的感官对比。结果表明,湿法工艺添加的12种营养素和干法工艺添加的10种营养素混合均匀度均在95%以上。加速试验...
关键词：干湿法复合工艺 婴幼儿配方乳粉 混合均匀性 加速试验 感官评鉴 
气相色谱-质谱法检测婴幼儿配方乳粉中6种丁香酚类物质含量
《食品安全质量检测学报》2025年第5期284-290,共7页蔡慧敏 
目的 建立简便高效的气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中6种丁香酚类物质。方法 样品经乙腈超声提取后,使用乙腈饱和的正己烷净化除脂,弃去正己烷,提取乙腈浓缩定容至1 mL。采用DB-1701色谱柱分离,不分流进样,进样量1μL。采用选择离...
关键词：气相色谱-质谱法 配方乳粉 丁香酚 
配方乳粉中6种致病菌双重酶促等温扩增快速检测方法的建立
《微生物学报》2025年第3期1319-1336,共18页苗雅倩 杨艳歌 赵健淞 魏莹 王秀娟 袁飞 王正亮 张峰 
国家重点研发计划(2022YFF1100900);陕西省市场监督管理局科技计划(2023KY06)。
【目的】建立一种双重快速检测方法,旨在快速筛查配方乳粉中克罗诺杆菌、大肠埃希氏菌O157:H7、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和单核增生李斯特氏菌等6种常见食源性致病菌。【方法】酶促等温扩增(enzymatic recombinase ampli...
关键词：配方乳粉 酶促等温扩增 食源性致病菌 快速检测 
婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯、高氯酸盐、氯酸盐的研究进展及防控现状
《食品工业科技》2025年第5期405-414,共10页翟志芳 龙继红 
婴幼儿配方乳粉作为婴幼儿的重要口粮,其质量安全直接关系到婴幼儿的健康成长和生命安全。氯丙醇酯、高氯酸盐和氯酸盐(简称“三氯”)由于对婴幼儿的生长发育存在危害,在婴幼儿配方乳粉产品配方注册过程中已成为重点关注的项目。通过严...
关键词：婴幼儿配方乳粉 氯丙醇酯 高氯酸盐 氯酸盐 
创新驱动“荟”企发展——江苏省扬州市市场监管局打造“特食荟”监管服务新平台
《市场监督管理》2025年第3期66-67,共2页洪昊 胡锦艳 苏皖 
特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等三类食品,关乎“一老一小一病患”等重点人群身体健康和生命安全,是大健康产业领域新兴蓝海市场。2023年以来,江苏省扬州市市场监管局紧紧围绕“寓监管于服务之中”工作理...
关键词：特殊医学用途配方食品 婴幼儿配方乳粉 江苏省扬州市 蓝海市场 安全底线 保健食品 优化监管 创新驱动 
婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的污染水平监测及膳食暴露评估
《乳业科学与技术》2025年第1期7-13,共7页俞淑 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK033)。
对2022—2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵残留进行检测和统计评估。结合欧盟关于苯扎氯铵每日允许摄入量和德国联邦风险评估研究所关于二癸基二甲基氯化铵的每日允许摄入量,采用点评估法提供估计值,这些估计值...
关键词：婴幼儿配方乳粉 苯扎氯铵 二癸基二甲基氯化铵 暴露评估 季铵盐类消毒剂 
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中5种脂溶性维生素
《乳业科学与技术》2025年第1期20-23,共4页李娇 李巧莲 周长民 袁帅 罗景阳 陈娇 丁婷 
建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中VA、VD_(3)、VK_(2)、VE和β-胡萝卜素含量。结果表明,5种脂溶性维生素在1~800 ng/mL质量浓度范围内的线性关系良好。高、中、低3个加标水平下的平均加标回收率为92.0%~108.0%,...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法 婴幼儿配方乳粉 脂溶性维生素 
VC与婴幼儿健康及母乳中VC含量研究进展
《乳业科学与技术》2025年第1期41-45,共5页贾宏信 苏米亚 陈文亮 曲也直 
上海市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)。
母乳中含有丰富的VC,能满足新生儿早期生长发育的需要。VC被证明具有预防坏血病、治疗缺氧缺血性脑病及预防胎盘脱落等作用。本文介绍不同国家、地区母乳中VC的含量、影响因素及其健康作用等,以期为婴幼儿配方乳粉的发展提供参考。
关键词：VC 母乳 婴幼儿配方乳粉 坏血病 
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