解读奥运食品安全行动纲要  

出　　处：《质量与市场》2008年第4期22-23,共2页Quality & Market

摘　　要：自2005年起，北京市政府制定并实施了《奥运食品安全行动纲要》，这近一万字的行动纲领作为其后3年确保首都及奥运会食品安全的纲领性文件，主要着力完善首都食品安全临管网络和责任体系、食品安全检测体系、食品安全信用体系等三大体系；完善食用农产品源头、食品生产加工、流通、消费等4个环节；强化食品安全法规和标准、动物源性食品安全监控、农产品市场升级改造、食品物流配送体系建设、突发食品安全事件应急处理等5项重点工作；构建统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的污部食品安全控制体系，建立健全了食品安全的科学评估、市场准入、临测与监督抽查、突发事件应急处理、信息收集发布和日常监督协调6项机制。

关 键 词：食品安全检测 奥运会 食品安全信用体系 食品安全控制体系 解读 食品安全法规 动物源性食品 物流配送体系 

分 类 号：F124.3[经济管理—世界经济] G811.21[文化科学—体育学]