十八种动植物食品开发前景诱人  

作　　者：陈昌强 陈必刚 

出　　处：《科技信息（吉林）》1997年第7期11-11,共1页

摘　　要：九、食用菌食品 食用菌是一种防病治病的食疗佳品,据统计,我国可供食用的食用菌优良品种有100余种。有90余种食用菌对肿瘤有抑制作用;50多种食用菌具备有一定的特殊生理活性物质,药用价值高,能起到防衰老、增智和增强人体免疫力的作用,开发价值很大。食用菌保健食品是天然的“绿色食品”,随着人们健康意识的不断增强,对食用菌保健食品的需求也将会大幅度增加,市场销售潜力很大。 十、新型豆制品

关 键 词：动物食品 植物食品 开发前景 野生植物淀粉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]