挤压系统参数对大豆粕蛋白NSI的影响研究  

Influence of the parameters of the extrusion system on the NSI value of soybean meal

作　　者：钟文泉[1] 申德超[1] 解铁民[2] 

机构地区：[1]山东理工大学轻工与农业工程学院,山东淄博255049 [2]东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《山东理工大学学报（自然科学版）》2008年第3期10-13,共4页Journal of Shandong University of Technology:Natural Science Edition

基　　金：山东省科技厅资助项目(2004GG202012);科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN213700158);山东理工大学科研基金资助项目(2004KJZ05);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)

摘　　要：用二次正交组合试验设计法研究了挤压机模孔长度、阻流环直径、喂入量、套筒温度等挤压系统参数对大豆粕蛋白NSI的影响规律并得到了大豆粕蛋白NSI值高于50%的最佳挤压系统参数.The principal of the influence of parameters of extrusion system on the NSI of the soybean meal were discussed using orthogonal and tropical design of the second power, the parameters include the length of the die nozzle, the diameter of the choked flow loops , the speed of feeding and the temperature of the barrel. The optimal parameters of the extrusion system which an make the NSI Value more than 50% were gotten.

关 键 词：大豆 氮溶解指数(NSI) 挤压膨化 

分 类 号：S233[农业科学—农业机械化工程]