大肠菌群快速检测纸片法与培养发酵法对餐饮具消毒效果检测结果的比较  

作　　者：高晓霞 邢宝芝 

机构地区：[1]黑龙江省五大连池风景名胜区自然保护区防保站,黑龙江五大连池164100

出　　处：《中国民族民间医药》2008年第6期62-63,共2页Chinese Journal of Ethnomedicine and Ethnopharmacy

摘　　要：为贯彻预防为主的方针，切实执行《中华人民共和国食品卫生法》加强对餐饮业餐具消毒的卫生管理，保证消毒质量，保障人们的身体健康，对餐饮业餐具进行每月一次的消毒效果检测，即大肠菌群及致病菌的检测。原有的培养发酵法检测大肠菌群，方法繁琐，用时较长，不适应快速检测的需要。近年来，国内外重视大肠菌群的快速检验方法，将大肠菌群快速纸片法应用于餐饮具消毒效果的检验上，并进行了逐步推广。

关 键 词：大肠菌 检测 餐具 消毒 

分 类 号：R118[医药卫生—公共卫生与预防医学]