旅游产业化视角下的云南民族餐饮开发对策研究  

Study on the Countermeasure of the Exploitation of Yunnan Traditional Ethical Food Product from the Perspective of Tourist Industry

作　　者：马继刚[1] 

机构地区：[1]昆明大学旅游系,云南昆明650118

出　　处：《昆明大学学报》2008年第2期33-34,75,共3页Journal of Kunming University

摘　　要：文章指出了云南民族餐饮在云南旅游业中的地位与作用,分析了云南省民族餐饮存在的问题,运用区域旅游规划理论,对云南民族餐饮开发进行了探索性研究。The article indicates the status and role of traditional ethical food product in Yunnan. Based on analyzing some existed problems of traditional ethical food and beverage in Yunnan, the article focuses on exploring studies of traditional ethical food and beverage by the application of regional tourism planning theory.

关 键 词：民族餐饮 开发 对策 

分 类 号：F592[经济管理—旅游管理] F719.3[经济管理—产业经济]