方格星虫营养成分分析及抗疲劳作用研究  

Study on the Nutritional Components of Sipunculus nudus and Its Anti-Fatigue Effects in Mice

作　　者：张桂和[1] 李理[1] 赵谋明[1] 巫光宏[2] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院 [2]华南农业大学生命科学学院,广州510642

出　　处：《营养学报》2008年第3期318-320,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：广东省科技计划项目(No.2003B21304);广州市科技攻关项目(No.200421-E0061)

摘　　要：方格星虫（Sipunculus nudus）属于星虫动物门，星虫科，方格星虫属动物，俗称沙虫。个体较大，肉嫩味美，加工成品“沙虫干”是我国著名的海产珍品之一，深受消费者欢迎。我国多种药典中记载了其食用和药用价值，有些地区用其代中药冬虫夏草。目前国内对方格星虫主要研究其食用功效及繁殖生物学，章超桦等测定了沙虫干80％乙醇抽提液中呈味及功能成分。

关 键 词：方格星虫 成分 分析 抗疲劳 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]