菜籽油脱臭馏出物和皂脚的衍生气相色谱-质谱分析  

作　　者：凌庆枝[1] 黄秀彦 高莉莉[1] 

机构地区：[1]浙江医药高等专科学校 [2]金华市质量技术监督检测院

出　　处：《粮油加工》2008年第6期61-63,共3页Cereals and Oils Processing

摘　　要：本文主要研究了菜籽油脚中的脂肪酸、甾醇及生育酚等组分的检测方法。采用蒸馏技术脱除菜籽油脚重组分,将馏出液经三甲基氯硅烷(TMCS)和N,O-双(三甲基)三氟乙酰胺(BSTFA)吡啶溶液硅烷衍生化,采用程序升温气相色谱-质谱法分析化学成分,面积归一化法测定相对含量。脱臭馏出物中检出8种游离脂肪酸、1种生育酚和4种甾醇,总含量分别是74.54%、1.56%和11.87%。皂脚中检出10种游离脂肪酸和2种甾醇,总含量分别是90.33%和1.50%。油酸含量在脱臭馏出物和皂脚中分别达到35.38%和39.9%。通过对油脚主要成分分析,为其活性成分的研究和资源利用提供了科学依据。

关 键 词：菜籽油脚 硅烷衍生 气相色谱-质谱 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]