湿玉米加热压片的试验研究  

Heating/Flaking of Wet Corn

作　　者：王德福[1] 

机构地区：[1]东北农业大学工程学院,哈尔滨150030

出　　处：《中国粮油学报》2008年第3期54-57,共4页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

基　　金：黑龙江省科技攻关课题(GC04B509-02);东北农业大学科学研究基金

摘　　要：利用自行研制的对辊式压片机对北方新收获的高水分玉米(湿玉米)经热风加热后进行压片加工进行了试验研究,试验结果可看出,这种湿热加工对提高玉米的糊化度有利。按本试验装置及试验参数范围,湿玉米由热风加热进行压片加工的较佳参数组合为:加热的热风温度为120～130℃、热风对玉米加热时间为70min、压辊的间距为0.5～1.0 mm、压辊的转速为150～200 r/min。Flaking of newly harvested wet corn after hot - air heating was studied. The wet - heating approach is beneficial to improve corn gelatinization. With the experimental equipment for this work, the proper parameters for the heating/ flaking of wet corn are hot - air temperature 120 - 130 ℃ ,heating duration 70 min, rolling clearance 0.5 1.0 mm, and rolling rotation rate 150- 200 r/min.

关 键 词：湿玉米 热风加热 压片 

分 类 号：TS652[轻工技术与工程] S513.093[农业科学—作物学]