去除饲料黄曲霉毒素的方法  

作　　者：李秉鸿[1] 李筠 

机构地区：[1]广西兽医研究所,南宁市友爱路51号530001 [2]广西兽药监察所

出　　处：《中国饲料》1997年第21期33-34,共2页China Feed

摘　　要：黄曲霉毒素(aflatoxin AF)是黄曲霉菌(asperigillus flavus)的代谢产物,对人和动物都有很强的毒性。黄曲霉毒素是一类具有相似结构的衍生物,它们都有一个糖酸呋喃和一个氧杂萘邻酮(香豆素)结构,现知饲料、食品或培养基中的黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、B2a和G2a6种。毒素进入动物体后,可生成结构相似的6种代谢物:M1、M2、P1、Q1、GM1和GM2。黄曲霉毒素的毒性很大,而以B1毒性最大,M1、G1次之,B2、G2和M2较弱。B1毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍。黄曲霉毒素耐高温,至少在280℃以上才能裂解,一般的煮沸是不能将它破坏的,在低温下,即使是-40℃以下也不能破坏,但易被强碱或强氧化剂破坏。

关 键 词：饲料 黄曲霉毒素 去除方法 

分 类 号：S816.9[农业科学—饲料科学]