黄曲霉毒素

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剩菜剩饭会致癌吗
《课外阅读》2025年第4期72-74,共3页范志红 
家里做饭做多了,一顿吃不完,扔了又可惜,但网上流行一种说法:吃隔夜饭菜容易得癌症。这是真的吗?也有网友问:我现在一个人生活,做菜就习惯多做一点,连续吃两三天,饭菜冷藏、冷冻起来,是不是容易滋生细菌?听说还会产生黄曲霉毒素?
关键词：细菌 致癌 冷冻 冷藏 黄曲霉毒素 剩菜剩饭 
蓝光对黄曲霉生长、产毒的影响及潜在机制研究
《食品与发酵工业》2025年第8期13-20,共8页苏瑶瑶 陈科伟 杜木英 阚建全 
国家重点研发计划项目(2021YFE0116500)。
为探究LED蓝光是否可以作为一种控制干红辣椒中黄曲霉生长和产毒的有效工具,该文进行了体外和体内试验,结果表明,在100μmol/(m^(2)·s)蓝光照射强度下,黄曲霉生长及其产毒几乎完全被抑制。显微镜和扫描电镜观察到蓝光显著抑制黄曲霉孢...
关键词：LED蓝光 黄曲霉 黄曲霉毒素 抗真菌活性 干红辣椒 
高效液相色谱法检测玉米粉中黄曲霉毒素B1的关键控制点及其对检测结果的影响研究
《食品与发酵科技》2025年第2期143-148,共6页阮若云 李澍才 钟洋 唐静 刘娜 陶滔 夏玉吉 
四川省科技计划项目(2023YFS0403)。
为提高检验人员的检测能力,强化实验室外部质量控制。依据《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》(GB 5009.22—2016)第三法对2个玉米粉质控样品开展检测。通过对试验过程考察发现:使用不同的标准品校准结果不同;不同称样...
关键词：玉米粉 黄曲霉毒素B1 高效液相色谱 标准物质 柱后衍生 
纳米技术在饲料黄曲霉毒素防控领域的应用研究进展
《西南民族大学学报(自然科学版)》2025年第2期119-126,共8页王茜 李佳航 苏东华 江雨霏 雍媛 史海涛 
国家重点研发项目(2022YFD1601605);国家自然科学基金项目(31902187);国家现代农业产业技术体系四川肉羊创新团队建设专项经费(SCCXTD-2024-14)。
饲料中黄曲霉毒素(AFT)污染严重威胁动物健康和生产性能,其中黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))因污染广、毒性强而备受关注.传统的AFT防控方案存在较多的局限性,而纳米技术的兴起为AFT防控提供了新的解决方案.本文综述了纳米技术在饲料AFT防控...
关键词：黄曲霉毒素 农业生产 纳米技术 黄曲霉菌毒素检测 黄曲霉菌毒素防控 饲料 
基于信号放大策略的生物传感器检测黄曲霉毒素M_(1)研究进展
《食品与发酵工业》2025年第7期387-395,共9页运欢 张宇昊 马良 郭婷 
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTB2023TIAD-KPX0066,CSTB2024TIAD-KPX0106);国家自然科学基金联合基金项目(U22A20551);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(SWU-XJPY202310)。
黄曲霉毒素M_(1)是黄曲霉毒素B1在哺乳动物肝脏内转化而来的羟基化代谢产物,具有致癌性、免疫毒性、遗传毒性和致突变性。它在乳及乳制品中难以消除,对消费者的安全造成极大威胁。因此,开发快速灵敏的现场检测技术具有重要意义。生物传...
关键词：黄曲霉毒素M_(1) 生物传感器 信号放大策略 检测 
黄曲霉毒素B1荧光/LSPR双信号适配体传感器的构建及应用
《光谱学与光谱分析》2025年第4期1123-1128,共6页朱明明 胡建东 张守杰 李光辉 张燕燕 
河南省重点研发项目(221111320700);国家自然科学基金项目(31671581);国家重点研发计划项目(2017YFD0801204);海关总署项目(2023HK128);2025年河南省科技攻关项目(252102320259)资助。
食源性感染可能会引起新疾病产生和原有传染病再次出现,是发达国家和发展中国家疾病和死亡的主要原因之一,严重影响人类的公共卫生安全。黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)是食源性霉菌毒素中毒性最大的一种,它可能通过受污染的谷类食品...
关键词：荧光光谱 局域表面等离子共振 黄曲霉毒素B1 金纳米粒子 罗丹明异硫氰酸酯 
黄曲霉毒素B1对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响
《广东畜牧兽医科技》2025年第2期8-13,共6页董芮绮 陈冰 黄文 赵红霞 朱喜锋 彭凯 
国家自然科学基金(31902388);国家外国专家项目(G2022030077L);广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010850);科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)专项(R2021PY⁃QY001);科技创新战略专项资金(农业科研主力军建设)专项(R2023PY⁃QN003)。
该文旨在研究饲料中添加黄曲霉毒素B1(AFB1)对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响。选择初体重为(2.90±0.02)g的海鲈480尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。在基础饲料G0(不添加AFB1)上分别添加0.1(G0.1)、0.5(G0.5)...
关键词：黄曲霉毒素B1 海鲈 组织结构 毒素累积量 
鸭黄曲霉毒素中毒的诊疗与防控
《河南畜牧兽医》2025年第7期51-52,共2页段静文 
鸭摄入了过量的黄曲霉素导致中毒,严重影响鸭的肝、肾等脏器功能正常运行,甚至可造成鸭出现死亡的情况,不利于养殖户开展养殖工作。基于此,应对养殖户的饲养操作进行规范化管理,采取全方位的预防措施,来应对鸭黄曲霉毒素中毒的情况发生。
关键词：鸭黄曲霉 毒素中毒 诊疗 防控 
桉树假单胞菌DF15对核桃黄曲霉的抑菌作用研究
《林业科学研究》2025年第2期165-172,共8页昝译博 代雅苹 陆斌 熊新武 李旭 吴迪 牛犇 裴东 
2023年度新疆维吾尔自治区“揭榜挂帅”项目;“天池英才”引进计划;国家重点研发项目(2023YFD2200303)。
[目的]筛选高效防控核桃黄曲霉毒素污染的生防细菌,实现核桃黄曲霉毒素污染绿色、低成本防控。[方法]利用核桃果仁筛选对黄曲霉有拮抗能力的生防细菌,对生防细菌进行形态学观察、分类学鉴定和生理生化特征检验,利用高效液相色谱分析该...
关键词：生物防治 黄曲霉毒素 桉树假单胞菌 核桃 定殖 
不同菌种发酵对玉米粉品质及黄曲霉毒素B1的影响
《黑龙江八一农垦大学学报》2025年第2期53-58,66,共7页魏明智 鹿保鑫 曹龙奎 王维浩 全志刚 胡鑫 季柳俊澜 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06)。
为探讨不同菌种发酵对玉米粉品质及黄曲霉毒素B1含量的影响,研究以玉米粉为原料,采用乳酸菌、酵母菌和混菌的方式发酵玉米粉,同时对不同菌种发酵玉米粉的结构、理化性质以及它们对黄曲霉毒素B1的抑制情况进行了测定和系统分析。结果表明...
关键词：玉米粉 乳酸菌 酵母菌 品质 黄曲霉毒素B1 
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