海藻产品开发现状及应用  

THE DEVELOPMENT STSTUS AND APPLICATION OF SEAWEED PRODUCTION

作　　者：王红育[1] 李颖[1] 

机构地区：[1]海军工程大学,天津300450

出　　处：《食品研究与开发》2008年第8期161-164,共4页Food Research and Development

摘　　要：综述海藻产品的生理作用、加工食品和生理活性成分,并对其应用进行了分析,提出了发展方向。This paper reviewed the biological function of seaweed production, manufactured food and biologically active ingredients, analysed its application, illustrated the development prospect.

关 键 词：海藻产品 营养与保健 发展方向 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]