2-酮-L-古龙酸还原酶分离纯化及其理化、酶学性质的研究  

Study on the Purification of 2 Keto L gulonate Reductase and Its Physical、Chemical and Enzymic Properties

作　　者：蒋宇扬[1] 郭振勇[1] 张成刚[1] 

机构地区：[1]中国科学院沈阳应用生态研究所

出　　处：《生物工程学报》1997年第4期400-405,共6页Chinese Journal of Biotechnology

摘　　要：从发酵Ｌ山梨糖的Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ和Ｂａｃｉｌｕｓｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ２９８０混和菌株的无细胞抽提液中分离到了２酮Ｌ古龙酸还原酶（ＫＧＲ），测得其分子量为９０ｋＤａ。动力学性质研究表明它为一个典型的ＭｉｃｈａｅｌｉｓＭｅｎｔｅｎ氏酶，对２酮Ｌ古龙酸作用的Ｋｍ值为３４２×１０－３ｍｏｌ，最适作用ｐＨ为６５，最适作用温度为３０℃。２酮Ｌ古龙酸还原酶的合成不受Ｌ山梨糖和２酮Ｌ古龙酸的诱导，故推测２酮Ｌ古龙酸还原酶是Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ的一个组成酶。Keto L gulonate reductase has been purified from the cell free extract of the mixed culture of Gluconobacter oxydans and Bacillus megaterium in the fermentation of L sorbose.Its MW is 90kDa.Dynamic studies demonstrates that it is a typical Michaclis Menten enzyme with K m of 3 42×10 -3 mol for 2 keto L gulonic acid.Its optimal pH and temperature are 6 5 and 30℃ respectively.The 2 keto L gulonate reductase is induced by neither L sorbose nor 2 keto L gulonic acid,so that it is conjectured a constitutive enzyme of gluconobacter oxydans.

关 键 词：维生素C 酮古龙酸还原酶 发酵 纯化 

分 类 号：TQ924[轻工技术与工程—发酵工程]