粉丝废水中提取食用蛋白技术获得成功  

出　　处：《食品与发酵工业》2008年第6期119-119,共1页Food and Fermentation Industries

摘　　要：日前，被喻为“废水里捞金”的粉丝浆液中提取分离蛋白技术在烟台双塔食品股份有限公司获得成功，产品达到了食品级要求，这一技术突破，填补了从绿豆、豌豆中提取植物蛋白的国内空白，解决了招远市百年来对粉丝深加工的一个难题。

关 键 词：粉丝废水 技术 食用蛋白 提取 分离蛋白 国内空白 植物蛋白 食品级 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]