黄瓜的贮藏和加工  

作　　者：赵瑞英[1] 

机构地区：[1]河北衡水科技学校,053000

出　　处：《蔬菜》2008年第8期25-25,共1页Vegetables

摘　　要：一、黄瓜的简易贮藏 为减少成本，秋大棚延后栽培采收的黄瓜可以进行短期贮藏，分批上市，延长供应期。影响贮藏的环境因素主要是温度、湿度和空气中的成分。贮藏期间应对这3个因素给以特别注意，尤其是温湿度条件一定要保持在10～13℃和85％以上的相对湿度。贮前每次采收前要充分浇水，黄瓜吸收水分利于贮藏。最好清晨采收，采收时不能碰伤瓜条（包括瓜刺）。

关 键 词：简易贮藏 黄瓜 加工 相对湿度 短期贮藏 延后栽培 环境因素 贮藏期间 

分 类 号：S642.2[农业科学—蔬菜学]