贵州喀斯特地区奶牛无公害饲养管理HACCP模式的研究  

作　　者：戴燚[1] 曹娟[1] 刘代强[1] 李昌茂[1] 杨正德[1] 

机构地区：[1]贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025

出　　处：《饲料工业》2008年第15期60-64,共5页Feed Industry

摘　　要：随着生活水平的提高，人们对牛奶质量的要求越来越高；近年来，国内外不断曝光食品安全问题．使牛奶质量问题成为人们关注的焦点。影响牛奶质量的因素很多。主要包括奶牛自身因素、饲料因素、饲养管理因素和环境因素等方面。奶牛自身因素又包括品种、胎次和泌乳阶段等，其对牛奶品质的影响主要是由遗传所致，可通过品种改良加以改进；饲料方面的相关研究很多，

关 键 词：饲养管理因素 HACCP模式 喀斯特地区 奶牛 无公害 贵州 牛奶质量 食品安全问题 

分 类 号：S858.28[农业科学—临床兽医学] TS251[农业科学—兽医学]