粗唇鮠屠宰率和含肉率及肥满度的测定  

作　　者：胡思玉[1] 王平 

机构地区：[1]毕节学院环境与生命科学系,贵州毕节551700 [2]贵州省毕节地区水产技术推广站

出　　处：《现代农业科技》2008年第15期280-280,282,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：通过对粗唇鮠屠宰率、含肉率和鮠肥满率进行测定,结果表明:屠宰率变异范围为83.19%～90.91%,平均值为87.00%±2.74%;含肉率变异范围为75.40%～82.56%,平均值为78.46%±2.58%;粗唇鮠肥满度变异范围为0.72%～1.23%,平均值为1.06%±0.15%。性别对屠宰率和含肉率均有影响,在体重大于100g时差异不显著。在体重小于100g时差异显著,雄性高于雌性。

关 键 词：粗唇鮠 屠宰率 含肉率 肥满度 

分 类 号：S965.1[农业科学—水产养殖]