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出 处:《饮料工业》2008年第8期37-39,共3页Beverage Industry
摘 要:将HACCP体系应用到猕猴桃、芦荟混汁型饮料的生产中。根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,并制定了HACCP计划表,为猕猴桃、芦荟饮料生产的安全控制提供了保证。HACCP was applied to the production of mixed drinks of kiwifruit and aloe. Based on the processing technology, hazards were thoroughly analyzed and 5 CCPs were determined. Furthermore, a table of HACCP plan was worked out to meet the need of safety control for the production of the drinks.
分 类 号:TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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