2007年韶关市餐饮业餐具消毒效果调查分析  

作　　者：李丽玲[1] 卢志坚[1] 谢嘉明 卢学会 丰建国[1] 

机构地区：[1]韶关市疾病预防控制中心,广东韶关512028

出　　处：《预防医学情报杂志》2008年第10期824-824,共1页Journal of Preventive Medicine Information

摘　　要：目的为了解韶关市各类型餐饮单位餐具消毒效果,找出存在的问题,探讨解决对策。方法2007年对全市243家餐饮单位2385件餐具进行检测及消毒情况调查。结果大型餐饮单位的餐具检测合格率为94.87%;中型餐饮单位的餐具检测合格率为96.31%;小型餐饮单位的餐具检测合格率为82.09%。结论部分餐饮单位的餐具消毒合格率较低,卫生监督监测部门应加强指导,提高餐具消毒效果。

关 键 词：餐饮业 餐具消毒 调查 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]