采用溶剂提取法迅速鉴定与测定蔬菜汁液中的挥发性成分  

作　　者：李思义[1] 

机构地区：[1]江苏省大丰县农业局

出　　处：《北方园艺》1997年第5期48-49,共2页Northern Horticulture

摘　　要：采用溶剂提取法迅速鉴定与测定蔬菜汁液中的挥发性成分李思义译１．目的。调查蔬菜的挥发性成分（香气、辣味成分等）需样品数量较多与特别的提取装置繁杂费时。为此，把蔬菜榨汁得到的汁液用乙醚进行溶剂提取，对提取液中的成分鉴定与测定。２．材料及方法。对蔬菜的可食...

关 键 词：蔬菜汁 汁液 挥发性成分 鉴定 溶剂提取法 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]