重庆市冷链物流业发展思路初探  

作　　者：杨文慧[1] 

机构地区：[1]重庆市发展和改革委员会

出　　处：《重庆经济》2008年第5期60-62,共3页

摘　　要：冷链物流是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。比一般常温物流系统建设投资更大，系统更庞大，对组织协调性要求更高。

关 键 词：冷链物流 物流业发展 重庆市 食品质量安全 供应链系统 物流系统建设 产品加工 消费者 

分 类 号：F259.2[经济管理—国民经济]