食品质量安全

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区块链技术在食品质量安全追溯中的应用与控制效能分析
《食品安全导刊》2025年第11期4-6,共3页齐君君 
食品安全问题频发,消费者对食品质量安全追溯的需求日益增强,构建完善的食品质量安全追溯体系已成为保障民生的关键。区块链技术以其去中心化、不可篡改以及可追溯的独特优势,为食品质量安全追溯提供了创新性的解决路径。本文深入剖析...
关键词：区块链技术 食品质量安全 控制效能 
食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
《食品安全导刊》2025年第10期130-132,共3页夏家修 
食品安全检测技术是保障食品质量安全的核心手段。本文系统阐述了食品安全的重要意义及当前面临的主要挑战,深入剖析了色谱分析、光谱分析、生物传感等主流检测技术的原理与特性,全面评估了这些技术在食品检测中的应用情况及其在保障食...
关键词：食品安全 挑战 检测技术 问题 发展趋势 
新时期预制菜食品质量安全问题及对策
《食品安全导刊》2025年第12期4-6,共3页陈彦彦 
近年来,我国预制菜产业迅猛发展,已成为食品行业重要的经济增长点。然而,由于缺少统一标准和严格监管,预制菜在原料选择、生产流程及运输等环节存在诸多漏洞,对食品安全构成潜在威胁。本文基于新时期预制菜发展现状,深入分析现存问题,...
关键词：预制菜 食品质量 食品安全 质量控制 
餐饮外卖行业在互联网时代下的食品质量安全及整改措施研究
《食品界》2025年第3期36-38,共3页赵旻生 
在互联网技术的飞速进步推动下,餐饮领域正经历一场由数字化和智能化引领的变革,尤其是外卖服务的蓬勃发展,为人们的饮食习惯带来了革命性的改变。外卖食品的多样性、快速配送和价格优势,成功突破了传统堂食的局限,赢得了广泛的市场欢...
关键词：监管手段 消费者权益 餐饮外卖 饮食习惯 食品质量安全 可持续发展 法律框架 和谐稳定 
社会共治视野下我国食品质量安全机制的研究
《食品界》2025年第3期39-41,共3页王琛 张婷婷 
随着我国经济发展和人民生活水平提高,食品质量安全问题备受关注,关系到国民健康、社会稳定及经济发展。食品安全事件频发,暴露出生产、流通、销售环节的诸多问题,传统监管模式难以应对复杂的供应链挑战,亟需多元主体的社会治理模式。...
关键词：市场监管 消费者监督 我国经济发展 供应链 国民健康 食品安全事件 自主治理 社会治理模式 
食品加工工艺中质量安全管理策略优化研究
《食品界》2025年第3期45-47,共3页曾兴林 田雨 
2024年度高校哲学社会科学研究一般项目“高职大学英语“四美融合”教学方法研究”(2024SJYB1495)。
食品是人们赖以生存和发展的最根本的物质基础,食品质量安全直接影响着人们的身体健康和生活质量。食品加工工艺中质量管理成为食品及相关行业备受关注的焦点。近十年来,随着国家食品加工工艺与安全监督体制的不断完善以及2015年《食品...
关键词：食品加工工艺 《食品安全法》 食品质量安全 策略优化 质量安全管理 监督体制 瘦肉精 食品安全状况 
快速检测技术在食品质量安全监管中的应用研究
《食品安全导刊》2025年第7期46-48,共3页徐洪欣 王彩燕 
食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用。本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测...
关键词：食品安全 快速检测技术 质量安全监管 
供应链视域下网购食品质量安全关键环节及控制策略研究
《食品安全导刊》2025年第8期42-44,共3页张程香 王宁 
网络交易的过程体现出一定的虚拟化特征,新时期下网购食品安全问题频发,研究供应链视域下食品安全控制要点极为关键。本文重点介绍网购食品质量安全关键环节,分析网购食品质量安全的重要性,并从供应商、生产商、电商平台等方面深入探讨...
关键词：供应链 网购食品 质量安全 关键环节 控制策略 
关于食品质量安全监督管理工作的探讨
《食品安全导刊》2025年第8期4-6,共3页胡丽云 
本文以食品质量安全这一既关系民生,又体现国家治理能力和社会发展水平的重要议题为对象,系统地探讨了当前食品质量安全监督管理工作的重要性,剖析了其面临的主要问题及背后原因,同时从法律法规体系建设、技术手段升级、监管模式创新以...
关键词：食品质量 安全监督管理 探讨 
市售即食籽类食品质量安全检测结果分析
《食品安全导刊》2025年第9期10-12,共3页邢蕊 刘晓琴 张文倩 雷芳萍 闫婉芸 安双弟 
兰州市青年科技人才创新项目(2023-QN-174)。
本研究分析了市售即食籽类食品的质量安全状况,旨在为监管部门提供科学依据。根据食品安全国家标准,对抽取的160批次样品进行检测,并对检测结果进行汇总分析。结果显示,检测合格样品共142批次,合格率为88.75%。其中,质量指标问题较为突...
关键词：即食籽类食品 质量安全 检测 
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