甘蔗渣水解液中乙酰丙酸的定性检测  

作　　者：苏萍[1] 黄谷亮[1] 白晓波[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,南宁530004

出　　处：《广西蔗糖》2008年第3期44-45,共2页Guangxi Sugarcane & Canesugar

摘　　要：介绍了乙酰丙酸的定性检测方法,以5%的香草醛溶液为显色剂,研究了显色剂用量、反应温度及时间和色差的关系,结果表明,显色剂用量为2ml,温度为80℃,加热时间为15min的条件下,显色效果最好。

关 键 词：乙酰丙酸 香草醛 显色 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]