影响腐霉发酵培养中菌丝形态的因素及其与EPA含量的关系  

Factors Affecting the Morphology in the Fermentation of Pythium and its Relationship with Eicosapentaenoic Acid

作　　者：卢美欢[1] 朱敏[1] 周蓬蓬[1] 李振华[1] 余龙江[1] 

机构地区：[1]华中科技大学生命科学与技术学院生物技术系,资源生物学与生物技术研究所,分子生物物理教育部重点实验室,中国湖北武汉430074

出　　处：《生命科学研究》2008年第3期238-241,共4页Life Science Research

基　　金：国家863重点项目(2007AA100402)

摘　　要：研究了发酵培养中影响腐霉菌丝形态的因素及其与EPA(二十碳五烯酸)含量的关系.结果表明,接种量、起始pH值、温度、添加物对腐霉菌丝形态影响较大,接种量3%～10%,培养温度25～30℃,起始pH4及pH6.5～9,添加植物油能使菌丝保持直径小于5mm的分散小球状态.同时,起始pH值及培养温度显著影响EPA含量.较低pH值和低温培养均有利于菌丝内EPA积累.Factors affecting Pythium and results showed that inoculum, initial pH, Pythium grows to disperse while inoculum 6.5-9, added Soybean oil. Low initial pH production of eicosapentaenoic acid （EPA） were studied. The incubated temperature and additive had great effects on Pythium. 3%-10% , incubated temperature 25-30℃, initial pH d and pH and low incubated temperature both improve EPA production.

关 键 词：腐霉 菌丝形态 EPA(二十碳五烯酸) 

分 类 号：Q939.9[生物学—微生物学]