药膳补益概说  

作　　者：王子寿[1] 

机构地区：[1]成都中医药大学

出　　处：《东方药膳》2008年第10期4-5,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：药膳的运用在中国传统养生术中可谓历史悠久，《内经》十三方中的“半夏秫米汤”和“乌蜊骨芦茹丸”便是典型的药膳食疗方。药膳也是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠，在享用美味佳肴的同时，又能使身体得到有益的滋补和调养，这就是中国药膳千百年来一直为人们推崇和喜爱的原因所在。所谓“药膳”就是指在烹制荤素菜肴和粥汤时，加入补益五脏阴阳气血的中药，如人参、枸杞子、冬虫夏草、山药、黄芪、党参、白术、杜仲等，这样，药膳就使得一些普通的日常膳食具备了一定的补养和治疗作用。应用药膳补益身体的时候，应恪守“审因”、“辨证”的法则，即因人、因时、因地、因病不同而分别施用。

关 键 词：药膳食疗方 中国药膳 五脏阴阳气血 半夏秫米汤 《内经》 饮食文化 美味佳肴 冬虫夏草 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础] R226[医药卫生—中医学]