响应曲面法优化植物乳杆菌蔬菜汁培养基的研究  

作　　者：周剑忠[1] 李莹[1] 单成俊[1] 王英[1] 张丽霞[1] 刘小莉[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014

出　　处：《江苏农业科学》2008年第5期216-219,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家"863"计划(编号:2006AA10Z343);江苏省农业科学院科研基金(编号:6110647)

摘　　要：用析因设计和响应曲面设计优化了用于植物乳杆菌(FM-P2)增殖培养的蔬菜汁培养基,建立了科学的数学模型,得到最优的培养基配方为:胡萝卜汁50 m l/L,番茄汁72.5 m l/L,乳糖34.7 g/L,葡萄糖40 g/L,豆浆61 m l/L,磷酸氢二钠2 g/L,乳酸钙5 g/L,硫酸镁0.6 g/L。试验表明,析因设计和响应曲面设计相结合的试验统计方法能快速、有效地从众多影响细胞生长的因素中筛选出比较重要的因素并实现条件优化。

关 键 词：植物乳杆菌 增殖 蔬菜汁 培养基 优化 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]