“生物技术实践”教学研讨(2) “酶的应用”的教学组织  

作　　者：吴成军[1] 

机构地区：[1]人民教育出版社/课程教材研究所,北京100081

出　　处：《生物学通报》2008年第11期23-25,共3页Bulletin of Biology

摘　　要：“酶的应用”包括“研究酶的存在和简单制作方法”、“尝试利用酶活力测定的一般原理和方法”、“探讨酶在食品制造中的应用”、“探讨酶在洗涤等方面的应用”、“尝试制备和应用固相化酶”等5项具体内容标准。下面谈谈对“酶的应用”专题的教学组织。

关 键 词：酶活力测定 教学组织 应用 技术实践 生物 食品制造 固相化酶 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学] N02[农业科学—畜牧学]