特菜—结球茴香秋冬茬栽培  

作　　者：张亚炜[1] 周春雷 李华勤[1] 李红蕾[1] 

机构地区：[1]山东省即墨市农业局 [2]青岛市蔬菜科技示范园

出　　处：《中国果菜》2008年第6期22-22,共1页China Fruit & Vegetable

摘　　要：结球茴香又名球茎茴香，原产意大利南部。以柔嫩的磷茎供食用，嫩叶也可兼食，具有独特的芳香，营养丰富，质脆味鲜，生吃、熟吃皆可。结球茴香含有大量的蛋白质、碳水化合物和有益于人体心血管健康的钾元素。果实含挥发油，有行气止痛、温肝胃、暖气、散寒结等保健作用。在欧美结球茴香是一种很受欢迎的蔬菜，在我国也成了消费者非常喜爱的新特蔬菜。

关 键 词：球茎茴香 秋冬茬栽培 结球 特菜 新特蔬菜 意大利南部 碳水化合物 营养丰富 

分 类 号：S573.3[农业科学—作物学] S642.2