大蒜营养价值的研究  

作　　者：谢庆辉[1] 

机构地区：[1]黑龙江生态工程职业学院,黑龙江哈尔滨150025

出　　处：《黑龙江科技信息》2008年第35期332-332,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

摘　　要：大蒜为百合科葱属2年生草本植物,既可调味,又能防病健身,还可用于医药、食品工业等方面,被人们誉称为"绿色食品""天然抗生素"。简述了大蒜的营养成分及其保健作用。

关 键 词：大蒜 营养成分 保健作用 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学] S858.31[农业科学—园艺学]