餐厨垃圾处理中油脂和水分的去除  

作　　者：郭涛[1] 朱华伦 杜蕾蕾[1] 沈柄国 万辉[1] 何东平[1] 

机构地区：[1]武汉工业学院食品科学与工程学院 [2]宁波凌诚再生资源科技开发有限公司

出　　处：《粮油加工》2008年第11期71-73,共3页Cereals and Oils Processing

摘　　要：本文探讨了餐厨垃圾处理过程中,蒸煮、酶解、挤压对油脂和水分的去除作用,最优条件为:蒸煮过程温度160℃,时间30min;酶解过程选用纤维素酶,加酶量5%(酶与原料的总质量比),20min;挤压过程选用30MPa。结果表明,最终固相中油脂含量为8.7%,脱水率达到74.3%,适合餐厨垃圾处理企业的连续化生产。

关 键 词：餐厨垃圾 油脂 水分 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]