食用菌多糖的保健作用探讨与提取工艺研究  

STUDY ON THE HEALTY FUNCTION OF POLYSACCHARIDES FROM EDIBLE FUNGI AND ITS EXTRACTION

作　　者：顾红[1] 于丽薇[1] 

机构地区：[1]哈尔滨学院

出　　处：《哈尔滨师范大学自然科学学报》2008年第5期87-89,共3页Natural Science Journal of Harbin Normal University

基　　金：黑龙江省教育厅2004年科学技术研究(指导)项目(10543067)

摘　　要：对食用菌多糖的保健功能和一般提取方法进行了探讨.期望能对今后食用菌多糖的研究和应用有所帮助.In this paper we discussed the healty function of Polysaccharides from edible fungi and the method of extraction.

关 键 词：食用茵多糖 保健作用 提取 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]