利乐包茶饮料生产中HACCP体系的建立  

作　　者：郑皓川 赖谱富[2] 

机构地区：[1]福州市出入境检验检疫局,福建福州350001 [2]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《福建轻纺》2008年第10期6-9,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：对利乐包茶饮料生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP的原理确定相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中的危害因素降低到最低程度,从而最大限度的提高茶饮料的食用安全性。

关 键 词：HACCP体系 利乐包茶饮料 关键控制点 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]