复杂基质食品中7种添加剂的气相色谱/质谱检测方法  

A Simple Method for the Simultaneous Determination of 7 Food Additives in Foods with Complex Matrices by GC/MS

作　　者：湛嘉[1] 俞雪钧[1] 黄伟[1] 樊苑牧[1] 彭锦锋[1] 谢东华[1] 施军[1] 黄绍棠[1] 

机构地区：[1]宁波出入境检验检疫局,浙江宁波315012

出　　处：《分析科学学报》2008年第6期729-731,共3页Journal of Analytical Science

摘　　要：建立了一种适用于复杂基质的食品中对羟基苯甲酸酯类（甲酯、乙酯、丙酯、丁酯）、丁基羟基茴香醚、2，6-二叔丁基对甲酚和特丁基对苯二酚等7种常见添加剂的简便快速的气相色谱-质谱（GC／MS）联用检测方法。样品通过乙腈提取，盐析后分层，上清液用乙酸乙酯稀释，以无水硫酸钠脱水，最后通过Gc／MS的选择离子监视模式检测。对于5.0g样品的7种添加剂的检出限范围为0.01-0.5mg／kg，3个水平添加的回收率范围为94.4％-105.1％；同一添加水平的回收率的相对标准偏差范围3.9％-9.9％。方法同时结合了筛选和确证两个过程，灵敏度理想，可靠性强，符合分析要求。A simple and rapid method was described for the determination of methylparaben, ethylparaben, propylparaben, butylparaben, BHA, BHT and TBHQ in food with complex matrices, by gas chromatography with mass chromatography（GC/MS）. The detection limits were 0.05 to 0.5 mg/kg for all compounds based on a 5. 0 g sample. Overall recoveries （%） and relative standard deviations （RSD） ranged from 94.4% to 105.1% and from 3.9% to 9.9%, respectively for all analytes. The method might be useful for the quality surveillance of food with complex matrix.

关 键 词：气相色谱/质谱 对羟基苯甲酸酯类 抗氧化剂 复杂基质 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学]