中国药膳如何走向世界  

The Chinese foods with medicinal herbs-how to tend towards the world

作　　者：傅必聪 

机构地区：[1]台湾中华药膳研究会监事长

出　　处：《餐饮世界》2008年第12期46-47,共2页World Cuisine

摘　　要：我国自古就有“药食同源”的观念，自然界绝大多数的动植物，可当作药材，亦可作为食物，干百年来为人类防病治病做出了不可磨灭的贡献。中华养生食补文化，随着数干个春秋更迭，日月流逝，经过不断的充实、完善，已成为世界饮食文化的瑰宝，我国饮食养生的理论与经验，既是人类的宝贵财富，也需要我们认真的继承与发扬光大。当今的高科技时代，人们由于生活形态的改变，营养摄食的不均衡，以及工作忙碌等，导致许多文明病及心灵上的失调，因此，提倡饮食养生之道愈显重要。

关 键 词：世界 药膳 中国 饮食文化 饮食养生 药食同源 防病治病 科技时代 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程] TS971