离子色谱法测定酱油中乙酰丙酸  

作　　者：任飞[1] 杨娟芬[1] 许迪明[1] 葛晓鸣[1] 黄绍棠[1] 

机构地区：[1]宁波出入境检验检疫局技术中心,宁波315012

出　　处：《分析试验室》2008年第B12期126-128,共3页Chinese Journal of Analysis Laboratory

摘　　要：建立了离子色谱法测定酱油中乙酰丙酸含量的方法，并用于实际样品的检测。样品经前处理后，进入离子色谱系统进行分析，乙酰丙酸能有效地分离。选择色谱条件为：AS18 HC离子色谱分析柱，KOH等度淋洗，抑制型电导检测。采用外标法定量，乙酰丙酸浓度与其峰面积在一定浓度范围内有良好的线性关系，相关系数为0．9998。该方法的检出限（S／N=3）为0．015mg／L，RSD小于5．8％，回收率为92．0％－102．4％。

关 键 词：离子色谱 测定 乙酰丙酸 酱油 

分 类 号：O657.8[理学—分析化学] X832.02[理学—化学]