《烹调知识》帮我走出饮食误区  

作　　者：本刊编辑部 

出　　处：《烹调知识》2009年第2期38-38,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：编辑同志： 许多饮食习惯人们很少怀疑过是不科学或是有害的。如过去总认为“豆腐”含有丰富的蛋白质，多吃为好，“猪吃叫，鱼吃跳”，活鱼营养价值高，蔬菜含有维生素，腹泻时不食油腻多吃蔬菜对身体有利；高温杀细菌，加热煮沸的剩菜吃了无害：吃猪蹄会增加胆固醇，最好少吃或不吃。

关 键 词：饮食习惯 《烹调知识》 误区 营养价值 蛋白质 维生素 胆固醇 活鱼 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学] K892.25[农业科学—畜牧学]