气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰  

作　　者：于凌志[1] 林国斌[1] 

机构地区：[1]福建省疾病预防控制中心,福州350001

出　　处：《海峡预防医学杂志》2008年第6期51-52,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：[目的]建立用气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰的方法。[方法]面粉中过氧化苯甲酰在酸性条件下被还原为苯甲酸,经溶剂提取、浓缩,用DB-WAX型毛细管柱分离,用气相色谱带FID检测器检测。[结果]用苯甲酸作标准曲线,在0～50μg/ml范围内线性良好,回收率93.2%～95.4%,相对标准偏差1.3%～4.2%。[结论]本方法简便,试剂用量少,准确度、精密度高。

关 键 词：面粉卫生 过氧化苯甲酰 气相色谱法 卫生检验 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]