椰子花序汁液的综合开发利用  

COMPREHENSIVE EXPLOITATION AND UTILIZATION OF COCONUT INFLORESCENCE SAP

作　　者：辛波[1,2] 陈卫军[2,3] 夏秋瑜[2] 陈华[2] 郑亚军[2] 赵松林[2] 

机构地区：[1]梅南大学食品学院,海南儋州571737 [2]中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌571339 [3]西北大学食品科学与工程系,陕西西安710069

出　　处：《食品研究与开发》2009年第2期172-174,共3页Food Research and Development

基　　金：国家科技支撑项目(2007BAD76B01);海南省重点科技计划项目

摘　　要：概述椰子花序汁液的营养成分及其性状,并对其产量及影响因素进行评估,简要介绍椰子花序汁液的主要加工产品,分析椰花汁综合开发利用前景。The research development and utilization of coconut inflorescence sap were introduced,including nutrition facts,characteristic,output,product and so on.And the prospect for development was expected.

关 键 词：椰子花序汁液 加工产品 开发利用 

分 类 号：S667.4[农业科学—果树学]