漳州胡萝卜质量安全生产技术规程  

作　　者：纪旺盛[1] 郭建辉 王海勤 洪彬艺 陈丽萍 

机构地区：[1]福建省漳州市农业局,漳州363000 [2]不详

出　　处：《农业质量标准》2009年第1期28-29,共2页Agricultural Quality and Standards

基　　金：漳州市科技计划项目(Z03028)

摘　　要：胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等．是一种营养价值很高的蔬菜，并具有保健、美容和防癌作用，深受国内外消费者喜爱。胡萝卜是福建漳州地区重要的冬种蔬菜．产品主要以保鲜出口到日本等地。由于胡萝卜的出口品质要求比较高．产品的质量安全问题已受到高度重视。因此，研究漳州胡萝卜质量安全生产技术．减少农药等有害物质对产品的污染．提高质量安全水平，对推进漳州胡萝卜的出口及实施可持续发展有重大的现实意义．

关 键 词：胡萝卜素 质量安全 漳州地区 生产技术规程 安全生产技术 可持续发展 营养价值 防癌作用 

分 类 号：S631.2[农业科学—蔬菜学]