世界磨粉技术的发展历史  

作　　者：武文斌[1] 周淑娟[1] 王帅强[1] 张峻岭[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油机械研究所,河南郑州450052

出　　处：《粮食与饲料工业》2009年第1期8-11,共4页Cereal & Feed Industry

基　　金：河南省科技攻关项目(0324280023)

摘　　要：论述了世界磨粉技术历史的三个发展阶段,记录了整个19世纪小麦磨粉经历的技术革命,描述了从古代的手工操作到现代的高度机械化加工过程,其中简述了我国在世界面粉工业发展中所起的作用及发展历史。

关 键 词：小麦粉 研磨 技术 历史 

分 类 号：TS211.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]