豆薯引种栽培新技术  

作　　者：仝爱玲 王学军 

机构地区：[1]泰安农业学校 [2]山东农业大学园艺系

出　　处：《山东蔬菜》1998年第1期19-20,共2页

摘　　要：豆薯(Pachyrhizus erosus (L. )Urban. )别名凉薯、地瓜、沙葛、土瓜等。因其地上部结豆荚,地下部结薯块,所以称豆薯。豆薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质、矿物质和维生素等,肉质洁白脆嫩,香甜多汁,可生食也可熟食,是人们非常喜爱的一种薯芋类蔬菜。豆薯地下块根是其主根上部积累养分膨大形成的。一般情况下每株只有一个较大的块根,但若主根损伤,则其侧根膨大,形成两个或两个以上较小的块根。

关 键 词：豆薯 引种 栽培 田间管理 

分 类 号：S632.204[农业科学—蔬菜学]